香煎松阪豬的做法
主料：松阪豬肉450g，蘿蔓適量，蒜泥適量，煎鍋一個
配料：鹽1/2小匙，黑胡椒粉適量
乾煎松阪豬肉的做法圖解：
1、松阪豬肉洗淨，用廚房紙巾吸掉多餘乾水份，倒入調味料抓馬一下，醃約20分鐘待入味。
2、轉中火熱鍋，均勻抹上一層食用油(我用肥肉抹，邊抹會邊釋出天然油脂)。
3、放入松阪肉油脂較多的那一面，待底部煎至金黃後翻面。
4、蓋上鍋蓋。
5、改轉小火續煎約15分鐘至熟透。
6、友情提示：筷子插的過最厚的部位即熟透。
7、放涼(肉汁較不易流失)後切片。
8、取一些蒜泥放上去。
9、搭配蘿蔓享用~ 真是人間美味啊!
乾煎松阪豬肉怎麼做好吃技巧：
#用煎鍋要導熱均勻，才能輕鬆將肉煎至外酥內嫩。
一頭豬僅可取得兩片，大理石般的雪花紋路，油脂分布均勻且肥瘦適中，由肌肉與油脂的組成，帶有獨特的脆脆Q嫩口感，有豬肉裡勞斯萊斯的美名！
阿基師食譜教你做麻油松阪豬食譜
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