廚房好料理

玉子燒做法簡單易操作，廚房新手也能輕鬆上手

玉子燒是由雞蛋、牛奶、鹽、味醂、日本柴魚醬油組成，並且很有營養價值，雞蛋能夠潤燥、增強免疫力、護眼明目，牛奶富含蛋白質。

經典日式料理玉子燒就是“日式雞蛋捲”。玉子在日語中是雞蛋的意思，它還叫做厚蛋燒、千層蛋。

日式料理總是給人很淡雅、唯美的感覺，玉子燒也不例外。

據說是每位日本主婦必須要會做玉子燒，玉子燒可以熱食也可以冷食，金黃色，既漂亮又美味。

今天就教大家做玉子燒吧！

首先要準備一個玉子燒平底鍋

材料：雞蛋3個，蔥花適量，火腿腸1根，鹽少許，水適量

步驟：

1.準備蔥花和火腿丁

2.打散雞蛋

3.在打好的蛋液中加入蔥花和火腿丁

4.平底鍋上刷少許油，倒入一部分蛋液到平底鍋內

5.到蛋液快凝固時從上往下捲起，然後整個推到鍋子上端

6.在鍋子下方繼續倒入蛋液，並重複以上步驟，直至蛋液用完

7.玉子燒起鍋後，用竹簾包覆並卷緊，置放約10分鐘讓玉子燒定型

8.玉子燒先切除頭、尾，再切成寬度約3公分的塊狀即可

厚蛋燒和玉子燒是同一種食物，只是後面日式料理出名流行之後，一些開在國外的日式料理店把所有雞蛋做的雞蛋捲、

雞蛋燒都統稱為“玉子燒”，厚蛋燒是 其中的一種雞蛋燒的做法，可以加很多調料，具體的可以根據自己的口味來定。