台式蒸魚的做法
【材 料】
魚1尾
五花肉絲30克
榨菜絲20克
薑10克
蔥2根
【調 味 料】
醬油1小匙
蠔油1/2小匙
水1大匙
細糖1/2小匙
米酒1小匙
【做 法】
1.魚洗淨以廚房紙巾擦乾;蔥洗淨、切細,備用。
2.薑去皮、切絲與炸菜絲、肉絲及所有調味料一起拌勻,備用。
3.將魚放入蒸盤中,加入作法2拌好的調味料在魚身上,封上保鮮膜,放入電鍋中,外鍋加入2杯水煮至開關跳起後取出(或以
大火蒸15分鐘),撕去保鮮膜,撒上蔥花即可。
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