廚房好料理

掌握蟹黃豆腐煲的技能並取得成功

蟹黃豆腐煲

調味料

料理米酒2大匙、白胡椒粉、鹽、糖、香油

副食材

蟹腿肉200克、毛豆仁(滾煮去除外膜)1大匙、紅蘿蔔1/2根、蔥1支、薑1塊、嫩豆腐1盒、雞蛋2顆、太白粉2大匙、高湯200c.c.

步驟

學習羅宋湯怎樣做一點都不困難！您只需要一位出色的老師！

羅宋湯這麼美味，那到底應該怎麼做呢？其實羅宋湯的做法非常簡單，整個過程中最重要的就是熬。要熬出所有食材的香味和營養，這樣羅宋湯味道才會鮮美，同時熬煮出

來牛牛肉腥味也會減少很多。

只要把“熬”給做到位，那麼基本上就很難失敗了。

今天就給大家分享這道羅宋湯的具體步驟和細節，我會用最簡單、易懂的話語表達出來，讓大家都能看得懂、看得明白，各位隨我一同看下去吧。

備料:

主料：牛肉三百克、胡蘿蔔一百克、馬鈴薯一個、洋蔥一個、紅番茄一個

這幾道家常菜簡單易做、經濟又實惠，在家做好吃又不貴

第一道菜：芹菜炒蝦仁

做法：芹菜去葉留莖，斜切成小條；胡蘿蔔切薄片當配菜，量少；白蝦去殼去蝦線，加鹽醃製片刻；湯鍋裡燒開水，把切好的芹菜放進去焯1分鐘取出

瀝水， 蝦仁也放進去焯熟後撈出瀝水；炒鍋上火燒熱，放少許油，把胡蘿蔔片放進去翻炒變軟，再放進焯過的芹菜和蝦仁，加鹽翻炒均勻即可出鍋裝盤。

蝦仁鮮嫩，芹菜清脆，口感非常不錯，因為都是焯過的，所以翻炒的時間短，很快就可以出鍋。

第二道菜：醬燒豆腐

夏日必學六種洋蔥料理！實際上會讓您的生活更美好。

涼拌洋蔥

材料： 洋蔥絲、紫洋蔥絲 500公克

蔥絲 20公克 七味粉 1茶匙

調味料： 柴魚醬油 2大匙 味醂 3大匙 果醋 2大匙 橄欖油 2大匙

作法：

大家最經常吃的幾道美味又簡單的家常菜，你家裡肯定做過

對於經常在外討生活的人們而言，很多時候會很想家，想念家鄉的美食，尤其是媽媽做的飯菜，充滿了愛和家的味道。這些都是在外面很難吃 到的美食

。媽媽做的菜很簡單，但是味道很好，普普通通的菜，反而有著巨大的魅力。接下來讓我們來看一看究竟是哪一些家常菜吧。

第一個，可以說是國民家常菜了，紅番茄炒雞蛋。這道菜的做法也很簡單，將油倒進燒熱的鍋中，待油熱，放入打散的雞蛋，煎成餅，然後放 蔥花，翻炒

幾下，加入切塊的紅番茄，熟後加鹽和味精即可。這樣一道普通的菜色香味俱全，既有紅番茄的紅艷，也有雞蛋的黃與白，還有蔥 花的綠，顏色豐富。紅

番茄的酸甜很是開胃，這道家常菜大家可以說是從小吃到大，簡單好吃，營養還很豐富。

家常麻婆豆腐做法

麻婆豆腐是中國漢族八大菜系之一的川菜中的名品。

主要原料由豆腐構成，其特色在於麻、辣、燙、香、酥、嫩、鮮、活八字，稱之為八字箴 言。

材料主要有豆腐、牛肉碎（也可以用豬肉）、辣椒和花椒等。麻來自花椒，辣來自辣椒，這道菜突出了川菜“麻辣”的特點。家常做法則 是將麻婆豆腐做

法簡化處理，方便易做。 麻婆豆腐，是清同治初年成都市北郊萬福橋一家小飯店店主陳森富（一說名陳春富）之妻劉氏所創制。劉氏面部有麻點，人稱陳

麻婆。她創制 的燒豆腐，則被稱為“麻婆豆腐”。

材料

教你宮保雞丁的做法

製作材料

主料：雞

雞胸肉:225克

花生米:50克

蔥:45克

薑:10克